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给人惊喜的donuts/甜甜圈

可爱的猫猫

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美食故事

做donuts是计划之中的事情。好多年前老公就喜欢吃mister donuts，但是后来这个牌子的店越来越少。今天的donuts做出来让老公尝了，把他竟然给惊艳到了。开心噢！

食用材料

高粉 250g（我实际用了255g）奶粉 40g 鸡蛋 2个黄油 40g 盐 1g 酵母 4g 水 50ml 牛奶约15-20ml 花生适量白巧克力 100g 黑巧克力 100g 椰蓉适量糖霜适量装饰糖粒适量

步骤 1/14

高粉，奶粉，鸡蛋，盐以及50ml水溶解的酵母一起倒入面包机搅拌。搅拌一段时间后加入黄油继续搅拌。搅拌到快出膜时我觉得干了一点，又拿着牛奶桶倒了两下，估计15-20ml的样子。继续搅拌到出膜。

步骤 2/14

出膜后的面团放入烤箱中第一次发酵1小时。因为现在温度不是很高了，所以利用烤箱的发酵功能。但是底部放一碗开水。

步骤 3/14

发酵好的面团。发的好大啊！

步骤 4/14

将面团排气滚圆后盖膜放置15分钟。

步骤 5/14

静置好后分成8份。

步骤 6/14

每份擀成比模具稍微大一点的圆形。

步骤 7/14

用模具制作。把模具切下来的多余的面团累积放在一边。

步骤 8/14

最后模具多余切出来部分又做了两个，还剩一点实在不够了，搓了个小圆球。mister donuts也有这样形状的。

步骤 9/14

同样用烤箱进行第二次发酵40分钟，底部放开水。

步骤 10/14

发酵完后的。

步骤 11/14

油锅烧热，放入锅中油炸。油炸的时候必须注意火候的掌握，防止炸过了。

步骤 12/14

炸好了放置冷却。

步骤 13/14

准备巧克力进行融化。巧克力尽量切碎，融化时也要更加掌握火候，要不巧克力很容易焦了变色。

步骤 14/14

把自己的创意在甜甜圈上充分展示吧。说实话，这一步是最花功夫和时间的。

菜谱标签：二人世界甜甜圈下午茶拌烤甜

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