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小朋友都喜欢的蠢萌乌龟菠萝包

黑猫君

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美食故事

今天的菜谱乌龟菠萝包。灵感取自于童年时期常听的“龟兔赛跑”故事。有一定的教育意义，表皮口感酥酥的，有淡淡的抹茶香气挑拨你的鼻孔。

食用材料

甜面团 50g 抹茶菠萝皮-黄油 200g 抹茶菠萝皮-糖粉 200g 抹茶菠萝皮-鸡蛋 100g 抹茶菠萝皮-高筋面粉 400g 抹茶菠萝皮-抹茶粉 4g 饼干-黄油 130g 饼干-糖粉 70g 饼干-鸡蛋 30g 饼干-低筋面粉 180g

步骤 1/13

分割松驰好的甜面团50g/个

步骤 2/13

乌龟身体的制作：黄油糖粉搅拌均匀。

步骤 3/13

分次加入鸡蛋搅拌均匀成团即可。

步骤 4/13

将混合好的黄油放至操作台上，取一部分将过筛的高筋面粉和抹茶粉用手压拌均匀直至软硬度合适。

步骤 5/13

再将混合好的菠萝皮搓成长条，再分切25g/个。

步骤 6/13

将菠萝皮一面粘少许面粉稍微压扁，再将甜面团压至菠萝皮上，用用手掌包住面团且不断的向上推，右手不断的捏紧面团底部，直至菠萝皮包住面团。

步骤 7/13

将包好的面团放到手上，用刮板在菠萝皮上横竖压出印，再将面团底部朝下摆放好。

步骤 8/13

摆好的面团进行室温发酵约60分钟。

步骤 9/13

乌龟手脚头的制作：黄油糖粉用手动打蛋器搅拌均匀，再加入鸡蛋拌匀，最后加入过筛的低筋面粉拌匀即可。

步骤 10/13

将饼干皮分6g/个，搓成小水滴状做为小乌龟脑袋，再分割1g/个搓圆为小乌龟的脚，最后取适量饼干皮搓成小乌龟的小尾巴。

步骤 11/13

乌龟组合的制作：将分好的饼干皮粘在发酵好的乌龟身体面团的边上，成小乌龟状。

步骤 12/13

烘烤温度上下火180℃，180℃，15分钟。

步骤 13/13

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小贴士：

甜面团做法请戳：http://www.douguo.com/cookbook/1664497.html

菜谱标签：甜面包烤电器烘焙一家三口

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