步骤 1/12
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培根沙拉面包
终结的炽天使
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美食故事
最近迷上了中华美食频道的面香圆栏目，面点师傅一步步的教你怎么做，非常适合我这种新入行的烘焙菜鸟。
食用材料
高筋面
250g
鸡蛋
1个
酵母
4g
盐
3g
白砂糖
40g
水
110ml
黄油
15g
沙拉酱
适量
培根
6片
步骤 2/12
把面团主料除黄油外的材料混合，水可以一点点加进去。
步骤 3/12
面揉结块时添入黄油，揉成面团。
步骤 4/12
揉好的面团，很光滑，原方子是醒20分钟。今天比较凉，我把面盆坐在温水里醒了40分钟。
步骤 5/12
这是醒好后的样子，发了大概2.5倍的样子。
步骤 6/12
分成6个小剂子，因为想让吃货同事们都尝尝，我分成10个mini小剂子，揉成团醒10分钟。
步骤 7/12
把面团擀成皮，在皮中间抹上沙拉酱，把培根三折放在沙拉酱上。
步骤 8/12
用面皮包住培根，在边缘刷上蛋液，起粘合剂的作用。
步骤 9/12
把包好的面包胚放在烤盘中再醒20分钟，在表面刷上蛋液，用刀在表面上划两刀。
步骤 10/12
原方子200度，20分钟，我家烤箱火力强劲，只用了10钟，颜色就很深了。
步骤 11/12
大功告成。
步骤 12/12
看看里面的馅儿。
