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香葱培根面包

小不点????

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美食故事

喜欢咸口味面包，加上培根和香葱，一口咬下去，超满足！

食用材料

高筋面粉（面团） 200g 白砂糖（面团） 20g 蛋液（面团） 30g 牛奶（面团） 95g 黄油（面团） 15g 盐（面团） 1g 干酵母（面团） 3g 蛋液（表面） 10g 培根（表面） 2片沙拉酱（表面）适量香葱（表面）适量

步骤 1/11

面团材料除黄油和盐，按照先液体后面粉，再加干酵母的顺序投入面包机搅拌桶，启动面包机和面

步骤 2/11

一个和面程序结束，面团能拉出粗膜状态时加入盐和软化的黄油，继续开启面包机和面功能

步骤 3/11

直至面团揉至扩展阶段，能拉出薄膜

步骤 4/11

将面团团成圆形，放在面包机桶内开启发酵档进行一发

步骤 5/11

约一个小时后，发至2倍大小，手指粘粉戳洞不塌陷不回缩，发酵完成

步骤 6/11

降一发后的面团移至揉面垫，平均分割成四份，搓圆后按扁，用擀面杖擀成长约15cm宽约7cm的长条状，依次摆入不沾烤盘，放入烤箱进行二发(没有发酵档的烤箱，可以放一碗热水在烤箱里面，利用热水挥发的热气来制造发酵所需的温度和湿度)

步骤 7/11

二发时可以准备表面的装饰材料，培根从中间切开成两段，要比面团长度略短，香葱洗净沥干水份切碎末备用，沙拉酱取出适量装入裱花袋

步骤 8/11

约40分钟后，面团二发完成，刷蛋液，放上培根，挤上沙拉酱，撒香葱碎，依次做好四个

步骤 9/11

烤箱200度预热5分钟，烤盘送入烘烤，上下火180度中下层烤18至20分钟左右

步骤 10/11

出炉！香气四溢！

步骤 11/11

太好吃啦！咸口的面包最适合当早餐了，一个可能还不够吃吧？哈哈

小贴士：

1、面团揉至扩展阶段即可，面包机可以轻易做到，手揉的亲面团可能需要多加10g左右的水份 2、二发时如果是没有发酵档的烤箱，可以放一碗热水在烤箱里面，利用热水挥发的热气来制造发酵所需的温度和湿度 3、各家烤箱温差不一，烘烤温度请自行调整

菜谱标签：西点面包烤箱电器二人世界一家三口

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