步骤 1/15
鲜活的梭子蟹两只，蓝花蟹也行，我认识的一个妹纸用了缅甸螃蟹味道土腥味重。
正宗泰国咖喱蟹
心悦宝贝
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美食故事
哇哦～亲亲们知道么?咖喱蟹在泰国属于硬菜➕①呢～
口味浓郁，香爽，鲜甜～我个人是喜欢得很哒～
今天亲自把正宗详细过程给大家～
有时间的宝贝可以试试口味赞得很，一点不逊色餐厅呢
食用材料
梭子蟹
2只400g
洋葱
半个
香茅
1根
红甜椒、青椒
半个、两个
咖喱粉
④勺
三花
两勺
鸡蛋
②个
鱼露
②勺
大蒜
④瓣
胡椒粉
适量
泰国辣椒酱
②勺
洋葱
半个
小火葱
③棵
糖
①勺
步骤 2/15
鲜活螃蟹收拾干净切小块
步骤 3/15
然后来调汁，三花奶②勺
步骤 4/15
泰国辣椒酱②勺
步骤 5/15
耗油①勺②勺泰国咖喱粉
步骤 6/15
糖①勺，鱼露②勺
步骤 7/15
搅拌均匀
步骤 8/15
打入两个鸡蛋不要打发，搅拌均匀
步骤 9/15
蒜拍沫橄榄油，冷油下锅至气泡起
步骤 10/15
加入切好的螃蟹炒制变色加入两勺咖喱粉
步骤 11/15
倒入调好酱汁
步骤 12/15
来回慢慢翻炒至收汁状态
步骤 13/15
加入准备好的洋葱、青红辣椒段、小葱段
步骤 14/15
口感很好
步骤 15/15
鲜甜、浓郁、香爽的口感应正了那句:秋吃螃蟹有讲究秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。用泰式咖喱的做法你更值得拥有～好吃
小贴士：
①螃蟹一定要选对，要现做现杀，肉质才够鲜甜紧致； ②三花奶无可替代，不要偷工减料用炼乳替代； ③泰式辣椒酱x宝上有，可以去搜，这是咖喱蟹的灵魂； ④全程中火，忌大火炒制，不然炒胡了完全毁所有； ⑤鱼露鲜咸替代盐使用，口味重的可以加至③到④勺 ⑥这是两只螃蟹的配比，蟹多的自行加料； ⑦味道之所以敢说正宗是因为所有的调料都是泰国当地的，做法也高还原，大家想体验感好，还是调料不能少。
