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风味鸡火锅

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食用材料

土鸡一只干辣椒四五个花椒一小把桂皮适量八角三个生姜一个大蒜一个青辣椒四个红辣椒两三个蜂蜜一勺豆瓣酱三勺香油一勺大蒜苗两根香菜一根葱三根十三香适量麻辣鲜适量盐一勺芝麻适量山胡椒酱半勺食用油适量

步骤 1/12

将水煮沸，放入洗干净的土鸡肉过水，这样可以让肉紧致，锁住水分。一分钟就好了。

步骤 2/12

准备好生姜，花椒，干辣椒，桂皮，八角。其中生姜切片，桂皮劈开，八角劈开成一个个小角。再拌芝麻一起。

步骤 3/12

看看，好丰富

步骤 4/12

准备好蒜瓣，大蒜苗，香菜，小葱。

步骤 5/12

加入家自制豆瓣酱三勺，加半勺蜂蜜，加一勺香油，拌匀以后。蒸锅大火烧水开后，放上这碗酱小火蒸10分钟。

步骤 6/12

锅内放多油，油热后转小火，先将小碗装的桂皮八角生姜花椒芝麻等炒香然后加入鸡块，小火翻炒十分钟。再加入蒜瓣大蒜苗香葱，蒸好的酱，十三香及麻辣鲜适量翻炒。

步骤 7/12

再小火翻炒15分钟，然后倒入火锅。

步骤 8/12

耐心小火炒喔，好香，会忍不住想吃啊。

步骤 9/12

锅内倒水开水，盖住鸡，然后加入一勺盐。不够自己可以继续适量加。

步骤 10/12

加入香菜，大蒜苗，葱等。丢一点山胡椒进去，更香。小火慢慢炖着。

步骤 11/12

后面可以自己下粉条，豆皮等吃。

步骤 12/12

一个字！香！两个字！好吃！小火炖着，越炖越出味，越炖越好吃！

小贴士：

1.注意翻炒时候一定要火小点喔，炖火锅也是，火小，味更长。 2.蒸酱，注意不要烫到手。 3.如果煮粉条吃，记得把粉条泡发，然后煮下水。这样下粉条就不会吸干锅内的汤汁。

菜谱标签：煮锅电器家常味午餐无水印煮

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