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酥皮奶酪小餐包

姐的无媚你抵挡不了

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食用材料

酵母 2g 食盐 2g 奶粉 20g 细砂糖 35g 水 65-70g 全蛋液 45g 高筋粉 200g 酵母 1g 水 50g 高筋面粉 50g 黄油 20g

步骤 1/11

分割为12等份

步骤 2/11

盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3/11

面团整形后进行一次发酵（原面团的2倍大）

步骤 4/11

松弛好的面团，再次滚圆，放入模具中，温软湿润处，进行第二次发酵

步骤 5/11

加入黄油继续搅拌至完全阶段

步骤 6/11

适当搅拌一下，防止面粉飞溅

步骤 7/11

将主面团内的食材、发酵好的波兰种都混合

步骤 8/11

发酵至表层出现气泡，内部呈蜂窝状

步骤 9/11

50g水与50g高粉加1g酵母混合为波兰种，静置盖上保鲜膜发酵

步骤 10/11

发酵好的面团，铺上奶酪块

步骤 11/11

烤箱预热180度，烤25-30分钟即可

菜谱标签：一人食烘焙电器面包烤箱西点

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