步骤 1/8
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
蔓越莓司康
辣条哥哥
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食用材料
低筋面粉
100g
细砂糖
15g
盐
1.25ml
黄油
25g
全蛋液
15ml
牛奶
45ml
蔓越莓
15g
泡打粉
4g
步骤 2/8
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
步骤 3/8
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。
步骤 4/8
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
步骤 5/8
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
步骤 6/8
切成三角形
步骤 7/8
切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
步骤 8/8
放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
