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蔓越莓司康（酵母版）

季白

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美食故事

司康是一种传统的英式点心，口感香松可口，既可当早餐又可做美味的下午茶点心，再加上蔓越莓酸酸甜甜的口感，家人评价小点心不错哟(^_^)

食用材料

高筋面粉 125g 黄油 30g 细砂糖 15g 盐 1.2克酵母 2.5g 原味酸奶 60g 全蛋液 15ml 蔓越莓干 15g

步骤 1/18

准备好材料

步骤 2/18

面粉和盐混合，黄油切小块软化倒入面粉里。

步骤 3/18

手用捏搓黄油和面粉，搓至黄油与面粉完全混合均匀，搓好的面粉成粗玉米粉状态。

步骤 4/18

酸奶、酵母、糖、全蛋液混合均勻。

步骤 5/18

将液体混合物倒入搓好的面粉里.

步骤 6/18

用手揉成光滑的面团。

步骤 7/18

将面团压扁，撒上一半蔓越莓干。

步骤 8/18

对折起来，揉成圆形。

步骤 9/18

重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干。

步骤 10/18

再次对折起来，揉成圆形放入碗里，蒙上保险膜，放进冰箱冷藏一晚。

步骤 11/18

冷藏好的面团，放在案板上，用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片。用模具切出花形面片，放入不粘烤盘。

步骤 12/18

表面剧上一层全蛋液。

步骤 13/18

放入预热好的美的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉。

步骤 14/18

美味司康出炉，放网架晾凉至手温装袋包存。

步骤 15/18

成品图

步骤 16/18

成品图

步骤 17/18

成品图

步骤 18/18

成品图

小贴士：

1、没有花形模具，可以用刀将面片切成大小合适的三角形小块。 2、剩下的边角料再继续揉成面团，擀成面片，用模具切出花形面片。 3、烤箱温度、时间根据自家烤箱灵活调节。

菜谱标签：烤箱司康香无水印甜烤

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