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【美食魔法】有魔性的大红裙马芬杯子蛋糕

陌下清新

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美食故事

9月开学季颜发了好多“书本”甜点，吃“书”吃多了，竟也吃出了美美哒“颜如玉”。对百老汇、红磨坊的大红裙一直印象深刻，欢快而性感，做成杯子蛋糕也是很惊艳的。这次大长腿的造型成分用的是造型豆蓉，会比翻糖的口感好吃，不会过分甜腻。『本方子是4个马芬杯子蛋糕的量，做法也是偏简单，这种配方举一反三可以做出很多好玩的造型~』 ➕关注“美食魔法颜究院”，获取更多美食魔法技能～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

食用材料

小鸡蛋（55g内） 1个细砂糖 40g 黄油 22g 玉米油 20g 牛奶 10g 低筋面粉 40g 可可粉 7g 泡打粉 0.5g 小苏打粉 0.5g 凉开水 63g 细砂糖 28g 牛奶A 50g 牛奶B 100g 新加坡奋发果冻粉 3g 玉米淀粉 35g 奶油奶酪 28g 食用色素红白豆蓉 100g 低筋面粉 2g 大米粉 5g 奶粉 2g

步骤 1/22

【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合，隔水加热至完全融化。

步骤 2/22

全蛋和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至成乳白状态，再加入牛奶混合均匀。

步骤 3/22

低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入，搅拌均匀。

步骤 4/22

加入混合融化的黄油玉米油，搅拌均匀至无颗粒状态。

步骤 5/22

蛋糕糊装入杯子蛋糕模具，8分满即可。PS：杯子蛋糕纸托没有的话可不放。

步骤 6/22

烤箱预热上下火180度，放中层烤25分钟，脱模，晾凉。PS：插入牙签拿出后干净即表示熟了。

步骤 7/22

【裱花奶冻霜】凉开水和牛奶A中加入细砂糖和奋发果冻粉混合均匀，煮沸。PS：最好用新加坡的奋发果冻粉（Instant Jelly），国产的果冻粉失败率较高。

步骤 8/22

牛奶B加玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 9/22

牛奶B液体倒入牛奶A锅中，小火煮至浓稠熄火，过程中要一直搅拌，然后冷却。

步骤 10/22

室温软化好的奶油奶酪加入奶冻糊中打发至顺滑。

步骤 11/22

把奶冻霜调成艳红色，装入配有PME#080号花嘴的裱花袋。

步骤 12/22

在马芬上裱出2圈大红裙裙摆。

步骤 13/22

【造型豆蓉】白豆蓉、低筋面粉、大米粉、奶粉混合均匀成光滑面团。

步骤 14/22

将豆蓉面团分成小份放入蒸锅内，大火蒸25分钟。

步骤 15/22

取出后用保鲜膜包好晾凉。

步骤 16/22

取出20g调成艳红色，剩余的调成黑色。

步骤 17/22

取出2.5g黑色豆蓉，搓成穿高跟鞋的腿部造型。

步骤 18/22

把红色豆蓉擀成薄片，切割成波浪细带的形状。

步骤 19/22

把波浪细带围着大腿豆蓉环绕一圈。

步骤 20/22

把做好造型的腿部插入大红裙中。

步骤 21/22

【Bling Go！~】有魔性的大红裙马芬杯新鲜出炉啦~

步骤 22/22

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小贴士：

以下翻糖人偶作品分享自ins:@kabilova208，仅供学习交流。

菜谱标签：一人食高颜值下午茶烤箱电器香

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