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奶牛饼干

梦魇

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美食故事

由于砂糖在饼干面团中很难溶解，所以经常会用到糖粉来代替砂糖，糖粉也经常会用在甜点的便面装饰上，可是糖粉购买不像砂糖那么方便，其实只要用破壁机就能制作出来。这款饼干是非常萌的造型，口感酥脆，奶香丰富，也可以不加可可粉拓印成其他饼干造型

食用材料

黄油 65g 淡奶油 100g 盐 1g 自制糖粉 70g 可可粉 3g 低筋粉 170g 糖粉材料：白砂糖 200g 糖份材料：玉米淀粉 6g

步骤 1/11

首先我们来自制糖粉。白砂糖和玉米淀粉的比例是100:3即可。将白砂糖和玉米淀粉倒入破壁机

步骤 2/11

启动1分钟搅拌功能

步骤 3/11

可以看到苏泊尔破壁机的高速破壁刀头迅速将白砂糖打成了粉末

步骤 4/11

究竟有多细，就是我接开盖子后有粉末飞扬出来，像一团雾

步骤 5/11

现在用自制糖分做饼干将黄油软化与淡奶油，糖粉混合，筛入低筋粉

步骤 6/11

混合成团

步骤 7/11

取50g面团加入可可分揉匀

步骤 8/11

原色面团盖油纸擀成3mm薄厚

步骤 9/11

将可可面团随意扯成小团放在原色面饼上，同样盖油纸擀平

步骤 10/11

预热烤箱，将饼干小心转移到烤盘上150度上下火烤13-15分钟，冷却即可

步骤 11/11

撰写制作步骤

小贴士：

糖粉和葡萄糖事实上是不同的，糖粉是白砂糖加玉米淀粉，研磨成微小的粉末制作而成。用破壁机来制作是非常方便的，随用随做

菜谱标签： 4-5岁饼干烤大众人群苏泊尔学龄前儿童

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