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糖霜饼干——糖果系

沫笙笙~

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美食故事

糖霜饼干是非常富有想象力的饼干，一款又平整又香酥的糖霜饼干不但在美观上让人眼前一亮，又能带给人无比的温馨，最近做了几款，那么就那上来分享给大家，我只能做到抛砖引玉，相信会在每个人的手中种下美丽的种子。

食用材料

饼干底 10个蛋白粉 100g 水适量惠尔通红色素 3滴惠尔通蓝色素 2滴

步骤 1/14

准备好制作好饼干底。（我这边用了糖果型的饼干底给大家做最基础的示范，供参考，糖霜饼干请尽情发挥想象力吧。）

步骤 2/14

准备蛋白粉，一次不用准备太多，因为看上去很少，但是也很经用。但是太少又很难打发。

步骤 3/14

加水，一次不要加太多（一点点加），打发至力挺的小三角

步骤 4/14

分成3份，保留一份原色。另一份加入3滴红色素，调成红色。一份加入2滴蓝色素，调成蓝色。

步骤 5/14

分别装入裱花袋，描边的则选用最小号的圆形裱花嘴，铺面用次小号的圆形裱花嘴。

步骤 6/14

在糖果形状的饼干两侧描白边。

步骤 7/14

铺满白色

步骤 8/14

用红色的如图描边。

步骤 9/14

铺满底色。

步骤 10/14

以上步骤依次完成其他的饼干

步骤 11/14

等晾干了之后再用白色地方画出糖果的褶皱，营造糖纸的褶皱感。

步骤 12/14

再用对比色，画上圈圈。就完成了～突然感觉有点像美国队长的颜色哈哈～

步骤 13/14

成品图。

步骤 14/14

多出来的糖霜还能自己画些其他的饼干样子哈哈。这款比较适合小女孩～

小贴士：

（糖霜饼干-糖果系） 1.调制好的糖霜不用时，要用保鲜膜盖住，上面再放湿毛巾。 2.铺面的时候一定要在平面上进行。如果挤出的糖霜不能自己变平，则说明糖霜调制的太浓稠。 3.描边的糖霜需要比较稠的，铺面的则要稀释。 4.如果有小气泡可以用针撮破，表面就会平整。

菜谱标签：烘焙饼干甜下午茶

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