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面食|没错！我家馒头是豆渣做的，超好吃

☞葬✘✘心@*

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美食故事

作为面食爱好者，最近一直在变着花样发各种面食。放眼望去，大部分都是关于面食的食谱。其实啊，咱大中华面食可以是博大精深，这只是入了个门，面食就单单从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。制作的方法不同营养素损失也有所不同。

食用材料

面粉 500克豆渣 150克白糖 30克酵母 5克蔓越莓 20克温水 280克

步骤 1/12

这是这次主要用到的食材：面粉500克、豆渣150克、白糖30克、干酵母5克、蔓越莓干20克、温水280克

步骤 2/12

把所有食材倒入和面机器中，用机器初步和成面团

步骤 3/12

然后从机器中取出面团，盖上湿布

步骤 4/12

发酵到原来体积的2倍

步骤 5/12

然后一分为二，搓成长条

步骤 6/12

然后平均把面团分为8等份

步骤 7/12

然后搓圆，垫上粽叶上。

步骤 8/12

搓好的馒头放蒸笼里，进行二次发酵，静置20分钟左右。

步骤 9/12

还可以用小刀划几刀，增加花纹

步骤 10/12

大火蒸10分钟，然后焖3分钟后取出

步骤 11/12

完成✅可以配一些茶水一起吃

步骤 12/12

祝大家把每天都可以过得好吃

小贴士：

用粽叶的原因是：之前用蒸笼布时，发现每次蒸好后，会有粘底的情况，这次改用粽叶，并在粽叶上刷油，这次正好后，效果很好，不粘底而且还带着粽叶的清香味。

菜谱标签：蒸馒头面食豆渣

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