步骤 1/14
准备好麻薯馅原料
抹茶蔓越莓麻薯曲奇
君顾.
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美食故事
一直都喜欢颜值高的美食，四处搜罗即好看又好吃的美食！
有颜值又美味才算的上色香味俱全，让人心情愉悦！
食用材料
细砂糖
15g
清水
80g
蔓越莓干
20g
奶粉
20g
糯米粉
65g
黄油
10g
低筋面粉
200g
牛奶
20g
黄油
95g
抹茶粉
5g
细砂糖
65g
鸡蛋
1个
步骤 2/14
糯米粉+细砂糖+奶粉+水
搅拌均匀
步骤 3/14
放入微波炉1分钟，
拿出来搅拌一下再放入打30秒
拿出来搅拌均匀
步骤 4/14
放入黄油和蔓越莓搅拌均匀
馅就做好了，放到一边
步骤 5/14
准备好曲奇皮的原料
步骤 6/14
黄油+细砂糖，用电动打蛋器打均匀成羽毛状
步骤 7/14
少量多次的加入鸡蛋和牛奶到黄油里面，打发
步骤 8/14
加入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀
步骤 9/14
合成面团
步骤 10/14
称一下面团的总重量我做了30个
平均大概面团是15克左右，
麻薯馅6克左右
步骤 11/14
把抹茶面团捏成片，把麻薯馅包起来
步骤 12/14
口朝下放入烤盘
全部做完，烤箱180度预热5分钟
放入烤箱烤中层上下火180度25分钟
步骤 13/14
表面开裂很正常的
步骤 14/14
酥脆的曲奇外表加上绵绵的麻薯内馅，偶尔咬到酸甜的蔓越莓，清新又甜蜜
小贴士：
1，打黄油的时候一定少量多次的加入鸡蛋和牛奶不然会水油分离 2，抹茶粉不建议放太多，我开始放了10g，觉得抹茶味道太浓了！喜欢抹茶味的就无所谓了 3，麻薯馅和抹茶曲奇皮可以都称一下总重量，做20个就除一下，做30个就÷30，平均数差不多就行 4，成品不是太甜，喜欢甜的可以再加点糖
