步骤 1/13
软化的黄油分3次加入糖粉搅拌
抹茶红豆双层磅蛋糕
＊浪猫野坤～
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食用材料
黄油
100克
糖粉
100克
鸡蛋
100克
蜜红豆
35克
低筋面粉
47g
抹茶粉
3克
低筋面粉
42g
可可粉
8g
水
20克
糖
6g
步骤 2/13
将黄油打发至颜色发白、体积膨松的羽毛状。
步骤 3/13
少量多次地加入打散的全蛋液，每次都搅拌至完全吸收。
步骤 4/13
蛋液全部混合后，应该呈完全乳化的细腻顺滑状，没有油水分离。
步骤 5/13
将打发的黄油分成两等份。6)在
步骤 6/13
其中的一份黄油中筛入A料的抹茶和低粉，用刮刀拌匀，加入蜜红豆。
步骤 7/13
另一份黄油中筛入B料的可可和低粉，用刮刀拌匀
步骤 8/13
完成的两份面糊
步骤 9/13
将抹茶面糊盛入模具中，不需要抹平，自然地堆积起来。将模具在桌面震动以填满空隙
步骤 10/13
将可可面糊盛在抹茶面糊上，用勺子抹平，表面喷水后入炉烘烤。
180℃，上下火，中层，35～40分钟
步骤 11/13
在烘烤15分钟左右面糊结皮时，取出用利刀在表面划一道口子，继续入炉烘烤至成熟。
步骤 12/13
烘烤完成后取出模具，在晾网上晾至微温。
步骤 13/13
连同垫纸一同取出，将糖浆原料的水和砂糖混合煮沸，用毛刷刷在蛋糕表面，待其彻底凉透，用保鲜膜包裹后冷藏过夜。
