步骤 1/10
选取几只肥硕的虾，去头，剥壳留尾。
珍珠虾丸
脱颖而出
3.7千+ 浏览|
21 收藏
食用材料
虾肉
100
猪肉
100
香米
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
姜末
少许
蒜末
少许
胡椒粉
少许
香油
少许
步骤 2/10
剩余的虾，剁成泥。
步骤 3/10
将虾肉放入猪肉馅中
步骤 4/10
加入蚝油、生抽、料酒、香油、胡椒粉、盐等调料。
步骤 5/10
将葱姜切段，泡温水。将葱姜水分三次加入猪肉馅中。并用筷子，顺时针慢慢搅拌。
步骤 6/10
将肉馅搓成丸子
步骤 7/10
裹上净泡好的糯米
步骤 8/10
将珍珠丸中间戳一小洞，塞入去壳留尾的虾。
步骤 9/10
放入蒸箱中，蒸25分钟
步骤 10/10
出锅撒上葱花即可
小贴士：
加入葱姜水，一定要少量慢慢加入。搅拌肉馅时，要顺着一个方向，直至将肉打出筋。
