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杂粮烧肉粽子

菜谱_ZLUeM

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美食故事

每年到了端午节，我家就会做妈妈牌的杂粮烧肉粽子，这是我吃到过最好吃的粽子，里面包着的满满的都是爱。馅料丰富，粽子是由各种杂粮、干贝肉和虾仁组合而成的，而内陷一般会有咸烧肉、鹧鸪蛋或咸蛋黄，味道咸香美味，实在是太好吃了。每次做这个粽子都要多做一些，才够分给大伙，每年老公都说这是最好吃的粽子了！

食用材料

糯米 6斤香米 4斤红豆 3斤绿豆 3斤花生米 3斤干贝肉 1斤香菇 1斤虾仁 1斤菜脯半斤咸蛋黄 2斤五花肉 4斤生抽 100ml 老抽 30ml 盐 20g 蚝油 50ml 料酒 30ml 鸡粉 20g 五香粉 10g

步骤 1/19

准备好材料，米、红豆、绿豆、花生米、香菇、干贝、虾仁要提前泡发，菜谱切碎备用

步骤 2/19

粽子叶要先洗净浸泡后用开水焯烫一下

步骤 3/19

五花肉切块后加入所有配料后抓拌均匀后腌制半天

步骤 4/19

将泡发好的切片香菇，虾仁、干贝肉倒入泡发好的米中

步骤 5/19

连同泡发好的红豆、绿豆一起加入搅拌均匀

步骤 6/19

取两片粽叶，在一端折个三角凹槽，然后把搅拌均匀的米放入粽子叶中，中间加入腌制好的五花肉和鹧鸪蛋或咸蛋黄

步骤 7/19

再勺满杂粮米，尾端粽叶以缠绕方式包起来

步骤 8/19

包起来后用草绳缠绕几圈包紧实即可

步骤 9/19

8～12个为一捆，包好的粽子先悬挂备用

步骤 10/19

然后待全部粽子包好后，将粽子放在大锅里，加满水，盖上锅盖大火烧开后煮再转中火烧1个小时（粽子也可以用高压锅压或电压力锅压，压力锅压30分钟，这样子比较省事）

步骤 11/19

烧好的粽子取出晾凉

步骤 12/19

悬挂着晾凉的粽子味道也是很美味的哦

步骤 13/19

完成

步骤 14/19

打开

步骤 15/19

近看

步骤 16/19

掰开

步骤 17/19

诱惑

步骤 18/19

不错吧

步骤 19/19

美味

小贴士：

1、煮粽子的时候水要一次性加足，中间不要打开盖子，如果水干了就在盖锅边缘加开水；如果用电压力锅或高压锅就不用中间加水 2、粽子叶和粽子馅料要先泡发，这样粽子煮的时候才容易熟

菜谱标签：煮锅煮锅具咸端午节无水印

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