步骤 1/9
准备好食材，洗净备用～
番茄牛肉汤
薄荷之夏
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美食故事
自从上次吃了海底捞の番茄牛肉汤，久久不能忘怀，一直想念那个味道（吃货の世界无法理解੭ ᐕ)੭*⁾⁾），正好有点时间就给自己做了碗～
相比番茄牛腩汤，用牛肉糜替代牛腩，可以解决牛腩太油腻の问题，对于不吃肥肉和减肥の妹纸来说非常好，而且做起来很快。（做番茄牛肉汤之前我刚做了牛尾汤，油腻到吃不下，换成牛肉糜真的好太多了）
番茄去皮不再用老方法（放水中煮，浪费时间，还容易煮过头），而是用刀把番茄皮划成
食用材料
牛肉糜
220g
番茄4个
500g
洋葱1个
150g
芹菜
250g
老姜
1个
大葱
2段
料酒
适量
食盐
适量
步骤 2/9
番茄皮用刀划成十字型，叉子插着蒂，放在中大火烤几秒钟，撕皮即快速又方便～
步骤 3/9
番茄皮烤成这样，就可以撕皮了～
步骤 4/9
3个番茄和洋葱放在料理机打成泥，1个番茄切小块，芹菜切粒。（番茄比较熟软的，可以直接切小块，不用打成泥）
步骤 5/9
锅中无水无油，放入牛肉糜，倒点料酒，翻炒至牛肉糜断生，捞起备用～
步骤 6/9
锅中倒入橄榄油，放入打成泥的番茄和洋葱，翻炒至有点粘稠～
步骤 7/9
放入葱段和拍烂的老姜，剩余切块の番茄块，水或者高汤，煮制沸腾～
步骤 8/9
最后放入炒好の牛肉粒，芹菜粒，煮制沸腾，撒盐，捞起葱段和老姜丢弃～
步骤 9/9
开动吧……
