步骤 1/16
【咖喱牛肉做法】
牛肉切大块（牛腩带筋）焯水至变色，取出放在冷水下冲洗干净，然后切成一口的小块。
小狮子牛肉咖喱饭
杀死暧昧.
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美食故事
这是最适合在周末做来全家一起吃的牛肉咖喱！
虽然要花上好几个钟头来慢炖，不过看见大家吃到舔碗也是值得了。（从此排到周末常备菜LIST中吧。）
小狮子用了蛋黄来调整米饭的颜色。（之前的小蜜蜂也是如此制作：《小蜜蜂饭团》）
上面用了孩子们喜欢的芝士片、海苔、番茄酱。
吃的时候还可以配上一些新鲜的蔬果，比如小番茄，煮过的西兰花等，来点缀色彩。
本次选用了牛腱来做，你也可以选择牛腩。（牛腩会比较肥一点。）
食用材料
牛腱肉
500克
大葱
半根
姜
3片
白洋葱
1个
胡萝卜
150克
土豆
200克
咖喱块
100克
米饭
150克
蛋黄
1个
米饭
40克
步骤 2/16
炖锅中放入牛肉，半个大葱（不需要切），几片姜，清酒一些，水刚好没过食材。
步骤 3/16
极小火炖4小时，或电饭煲炖肉档。
步骤 4/16
土豆胡萝卜切块、洋葱切碎、咖喱切碎。
步骤 5/16
炒锅中放入少许油，放入洋葱碎，炒至略有焦糖色盛出备用。
步骤 6/16
炒锅中放入少许油，放入姜碎炒香，继续放入胡萝卜和土豆炒香，盛出备用。
步骤 7/16
牛肉炖好之后取出大葱和生姜。
步骤 8/16
将5，6，7的材料倒入煮锅，加入切碎的咖喱块，加入少许水淹没食材高出一点。
步骤 9/16
煮15分钟左右至土豆和胡萝卜熟即可。
（重点提示：煮的过程中一定要不断翻搅以防止粘锅。）
步骤 10/16
【小狮子饭团做法】
米饭150克加入1个蛋黄拌匀，微波600W转5分钟。
步骤 11/16
用纸画出小狮子在盘子中的大致比例。
步骤 12/16
用黄色米饭做出小狮子的头，白色米饭做出耳朵。
步骤 13/16
用白色芝士片和海苔做出脸上的细节。
步骤 14/16
【组 合】
盘中放入咖喱酱，摆入小狮子的头和耳朵。
步骤 15/16
将芝士片和海苔做的脸部细节摆好，番茄酱画出红晕。
步骤 16/16
放入胡萝卜土豆牛肉等食材。
小贴士：
煮咖喱最后如果太干：慢慢加入适量水，调节浓度即可。 煮咖喱最后如果太稀：如果开始就放了太多水，土豆胡萝卜已经煮熟但咖喱太稀，可以先将食材捞出，然后将汤汁继续熬煮至适当浓度，再将食材放入。 咖喱块的选择：我用了好侍原味。（宝宝不吃辣）选择你喜欢的咖喱块就好。 不要直接用咖喱粉。
