美食记
首页
菜谱分类
菜谱专题
美食百科
首页
>
东南亚菜
> 巴东牛肉:16层风味超下饭!
巴东牛肉:16层风味超下饭!
凉兮
4.8万+
浏览
|
829
收藏
美食故事
要说跟夏天特别对味的菜,东南亚料理是非常瞩目的一支。今天推荐一道起源于印尼、在东南亚很多地区都很流行的菜,巴东牛肉。这道菜的精髓同大多数东南亚菜一样,在于各种香料的风味融合。先调香料酱汁,再用椰奶、椰丝、椰糖进行炖煮。辛辣浓郁超级开胃,适合配饭,也可以配面包做成三明治。
食用材料
牛腩
600克
椰奶
300毫升
水
适量
青柠叶
5片
椰丝
150克
椰糖
30克
盐
适量
步骤
1
/
4
首先做一个混合香料酱,在破壁机中放入干葱、大蒜、干辣椒、新鲜辣椒、南姜片、生姜、香茅,打碎即可。牛腩切块,备用。
步骤
2
/
4
中火热锅起油,下白豆蔻、肉桂、蔻核仁、八角、丁香、芫茜籽、孜然爆香,加入混合香料酱,搅拌均匀后下牛腩翻炒,炒至牛腩表面变色,加椰奶、椰丝、水、青柠檬叶和椰糖,继续煮至沸腾。
步骤
3
/
4
15分钟后,转小火,慢炖1个小时,注意要不时搅拌,防止粘锅。
步骤
4
/
4
最后加一点盐调味,辛辣浓郁的巴东牛肉就做好了。
菜谱标签:
一家三口
无水印
下酒菜
香
炒
东南亚菜
热门菜谱
更多>>
豆角炖豆腐
低卡减脂餐❗️好喝不胖的三鲜菌菇汤❗
清热降火润肺豆浆
牛杂火锅
让你馋涎欲滴的烤箱版【烤五花肉】
热门标签
海绵蛋糕
锅具
茄汁味
皮蛋瘦肉粥
海苔
下酒菜
创意菜
小米粥
电打蛋器
微辣
人群
7-17岁
6-7个月
粥
炖锅
烤鸡
葱油饼
零食
二人世界
西点
推荐菜谱
查看更多>>
老北京炸酱
八月玲龙
829
收藏
咖喱土豆
被遗忘的时光
829
收藏
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
829
收藏
黄油曲奇饼干
829
收藏
宫保虾球
829
收藏
四味香肠
无忧
829
收藏
木樨肉
柠栀
829
收藏
奴豆腐
M 先生
829
收藏