步骤 1/12
备好主要食材
圆白菜炒粉条
允兮
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美食故事
这是一道超级下饭菜，食材经济又实惠！
食用材料
圆白菜
280克
红薯粉条
28克
猪瘦肉
50克
白醋
1汤匙
酱油
1汤匙
生抽
适量
蒜末
3瓣的量
葱花
少许
生姜
3片
料酒
少许
植物油
适量
步骤 2/12
圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下
步骤 3/12
圆白菜洗净后控净水
步骤 4/12
粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝
步骤 5/12
把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油
步骤 6/12
锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香
步骤 7/12
放入酱油提色
步骤 8/12
开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
步骤 9/12
快速翻炒，放入盐
步骤 10/12
圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸
步骤 11/12
捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。
步骤 12/12
成品图！
小贴士：
1 圆白菜的丝要切的细些，这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了 2 粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开
