步骤 1/10
材料准备好
凉拌秋葵
小仙女
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美食故事
试过很多种秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单
食用材料
秋葵
200g
小米椒
2个
蒜
3瓣
白糖
2g
生抽
1汤匙
香醋
2/1汤匙
步骤 2/10
秋葵洗净去蒂
步骤 3/10
将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起
步骤 4/10
放入冷水中侵泡一会
步骤 5/10
将秋葵对剖开
步骤 6/10
摆入盘中备用
步骤 7/10
蒜头、辣椒切沫
步骤 8/10
加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
步骤 9/10
锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中
步骤 10/10
拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
小贴士：
秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。
