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步骤 1/18
按食材单准备好原料,30度左右的温水搅拌干酵母静置一会儿,另外还要准备一些中粉作为手粉。
步骤 1/18
步骤 2/18
步骤 3/18
步骤 4/18
步骤 5/18
步骤 6/18
步骤 7/18
步骤 8/18
步骤 9/18
步骤 10/18
步骤 11/18
步骤 12/18
步骤 13/18
步骤 14/18
步骤 15/18
步骤 16/18
步骤 17/18
步骤 18/18
其实花卷是最简单的中式面食了,要求不是很高,不需要进行两次发酵,制作时间也相对较少,揉好面团之后只要静置5分钟就可以进行操作,整完形可以直接放蒸锅进行发酵,只要有明显变大的迹象就可以开蒸了,夏天20多分钟,天气凉起来可以适当延长到40几分钟。一般这个量做大花卷可以做7个左右,小的可以做11个左右。小花卷要减少蒸的时间。