步骤 1/15
材料一:
全麦面粉+中筋面粉250g(因为孕期对面食口感要求高，可依据个人口味选择面粉品类，纯中筋面也可以)
全麦白面小笼包
薄荷微凉ζ
8.2千+ 浏览|
35 收藏
美食故事
面口感比较松软，适合小笼包，也可以制作馒头
食用材料
全麦面混合中筋面
250g
干酵母
2.5(3)g
温水
140克
猪肉
少许
芹菜
少许
胡萝卜
少许
盐
适量
麻油
适量
步骤 2/15
材料二:干酵母3g
步骤 3/15
材料三:温水140g
步骤 4/15
步骤一:将清水缓慢加入混合面粉，边倒边搅拌
步骤 5/15
步骤二:将面揉成光滑状，保鲜膜盖好常温下发面。
步骤 6/15
步骤三:发面至二倍大(冬季约四十分钟)
步骤 7/15
步骤四:洒入适量干面粉取出面团，揉捏排气
步骤 8/15
步骤五:揉成条形状，切面分成约15g一份。
步骤 9/15
步骤六:擀面杖擀皮(个人习惯用手捏)
步骤 10/15
步骤七:取个人习惯口味制作包子心(猪肉+芹菜+胡萝卜+盐+麻油)
步骤 11/15
步骤八:冷水上蒸锅，大火，水开后约15分钟，闷5分钟
步骤 12/15
步骤九:小笼包成品
步骤 13/15
同样的配方，圆条切，馒头的口感也很棒
步骤 14/15
馒头成品
步骤 15/15
成品