步骤 1/12
准备原材料
戚风蛋糕(6寸)
沐念辞.
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食用材料
低筋面粉
50g
鸡蛋
3个
牛奶
24g
玉米油
24g
白砂糖
50g
步骤 2/12
鸡蛋蛋白蛋黄分离
步骤 3/12
玉米油和牛奶混合搅拌均匀，筛入低粉搅匀
步骤 4/12
把三个蛋黄分三次加入面糊，搅匀之后如图
步骤 5/12
这个时候可以预热烤箱了，170度！蛋清用打蛋器打发，白砂糖分三次加入，这是第一份打发后
步骤 6/12
这是第二次打发后，打蛋器上有尖
步骤 7/12
这是第三次打发后，有尖不会弯
步骤 8/12
打发后的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，第一次取拳头这么大，不要画圈搅，要用橡皮刀上下翻搅
步骤 9/12
上下翻搅均匀
步骤 10/12
倒入模具中，震几下，进烤箱170度35分钟
步骤 11/12
烤好后，还是要震几下，然后倒扣在烤架上，晾凉后脱模！这样不会回缩！
步骤 12/12
脱模成功✌
