步骤 1/14
酵母温水化开，少量多次加水，边加水边用筷子搅拌面粉，成絮状，没有干面粉
黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿
伊尔沙提
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美食故事
家里前阵子做了卤肉，想做肉夹馍，当时没有来得及做。就用馒头夹了卤肉吃，也挺好吃的，但还是想吃有一点脆皮的烤饼。家里还有黑麦粉，那就做一款白吉馍的翻版~黑吉馍，哈哈，脆脆的表皮，松软的内心，切开夹肉，土豆丝，火腿肠，煎蛋。做一个烤饼夹一切吧!
食用材料
黑麦全麦粉
250克
普通面粉
250克
酵母
5克
步骤 2/14
搅好啦
步骤 3/14
揉成光滑的面团
步骤 4/14
把面盆和一碗开水一起放入烤箱，发酵至2-3倍大
步骤 5/14
发好的面团
步骤 6/14
撒点干面粉，面团揉搓几下搓成长条
步骤 7/14
分成均匀的小剂子
步骤 8/14
简单揉几下，按成小圆饼就可以，我做了十个，一个生胚就是50克面粉差不多
步骤 9/14
同样的方法二次发酵，长胖的生胚圆滚滚
步骤 10/14
预热烤箱，170度上下管烤20分钟
步骤 11/14
表面颜色逐渐变了，好像照片看不太出来
步骤 12/14
烤好的面饼，无糖无油，黑麦全麦粉手工制成，健康食品无疑了。自然的麦香，清甜。丰富的口感，越嚼越香。
步骤 13/14
烤得奥尔良鸡腿，一大一小，制作方法参照之前的烤鸡腿食谱，肉切下来夹到饼里，香脆的饼，浓香的鸡腿，配上小香葱，好吃
步骤 14/14
肉夹馍做好了，来一口～～
小贴士：
这也算一种肉夹馍哈哈
