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8寸海绵蛋糕

Honey

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食用材料

鸡蛋 5只玉米油 30g 牛奶 50g 细白砂糖(加蛋黄里) 30g 细白砂糖(加蛋白里) 40g 柠檬汁/白醋 1滴低筋面粉 85g 泡打粉(可不加) 1g

步骤 1/18

蛋清蛋黄分离(容器要干净无水不然蛋清打不发)

步骤 2/18

蛋黄中加入玉米油拌匀

步骤 3/18

加入牛奶搅拌均匀

步骤 4/18

加入细砂糖拌匀(我是一半砂糖一半糖粉)

步骤 5/18

低筋面粉过筛

步骤 6/18

用橡皮刀拌匀

步骤 7/18

蛋清中加入一滴白醋(或者柠檬汁)

步骤 8/18

使用电动打蛋器打发

步骤 9/18

打至如图加入一勺细砂糖

步骤 10/18

分三次加入砂糖

步骤 11/18

打至有明显纹路即可

步骤 12/18

三分之一蛋清加入蛋黄液

步骤 13/18

分三次加入搅拌均匀(用炒菜的手法不要旋转)

步骤 14/18

搅拌～均匀～

步骤 15/18

倒入模具，震出气泡放入烤箱170°，45分钟(具体温度时间可根据自家烤箱调节)

步骤 16/18

横切面～

步骤 17/18

像海绵一样松软～

步骤 18/18

棒棒哒～

小贴士：

烘烤的时候如果表面发糊里面很湿可以在表面盖上锡纸再烤

菜谱标签：无水印甜西点电器烤箱蛋糕

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