步骤 1/11
虾去壳去虾肠，留头。小章鱼剥皮，洗净，每根触角处分开。将章鱼和虾放少许盐和料酒腌制15分钟
海鲜粥
隔離思想的癫狂っ
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美食故事
鲜的掉眉毛的粥。
食用材料
剩饭
400g
海虾
11个
蛤蜊
30个
小章鱼
1只
盐
适量
料酒
适量
芹菜
1根
葱
少许
油
适量
步骤 2/11
蛤蜊开水中抄一下。水中放少许料酒和盐。蛤蜊微开口取出备用
步骤 3/11
锅内放油，烧热后放入虾头，炸至虾头变的金黄酥脆
步骤 4/11
取出虾头，虾油放在干燥容器内。备用。锅内留油少许
步骤 5/11
倒入腌制好的虾章鱼，翻炒至变色。
步骤 6/11
出锅备用
步骤 7/11
砂锅内放水没过剩饭。烧开
步骤 8/11
姜切成丝，芹菜切成碎末
步骤 9/11
粥开后放入虾、章鱼、蛤蜊、姜丝。放适量盐，胡椒粉，放熬煮好的虾油（大概30ml）我是没有用完的。熬煮15分钟。如果香吃稠厚的就多熬煮一会。想稀一点的话可以稍煮一会。或者多放些水。
步骤 10/11
为了粥更鲜美，建议熬久一点。要及时搅拌，防止粘锅。出锅前两分钟放入芹菜碎。
步骤 11/11
出锅前淋上虾油，撒上葱花。鲜美易消化的粥成了。鲜到没朋友
小贴士：
小章鱼可以叫摊主剥皮处理 粥中可以放一些香菇，更鲜美 如果香吃稠厚的粥就多熬煮一会，想稀一点的话可以稍煮一会。或者多放些水。 可以放多点油炸虾头，虾油多可以下次再用
