步骤 1/20
蛋黄、蛋清分离
6寸戚风奶油蛋糕
可爱的泰迪熊
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美食故事
送给爸妈结婚31年纪念日的礼物
他们说还挺好吃的，以后过生日我可有的忙了，自己做，家人吃的也放心
食用材料
鸡蛋
3个
低粉
50克
白砂糖
蛋黄里20克，蛋白里20克
色拉油或菜籽油
30克
牛奶
60克
淡奶油
100g
草莓、芒果
随意
香草精
3滴
柠檬汁
3~6滴
步骤 2/20
蛋黄里加入白砂糖、菜籽油，搅拌均匀
步骤 3/20
再加入牛奶搅拌一下
步骤 4/20
加入低筋粉拌匀
步骤 5/20
面糊搅拌至均匀无颗粒
下面开始蛋清步骤
步骤 6/20
蛋清内加入白糖
步骤 7/20
再滴几滴柠檬汁，口感会比较好，没有也可以不加
步骤 8/20
蛋清打发至硬性
步骤 9/20
蛋清打发后就是这样子了
步骤 10/20
面糊中分两次加入打发蛋白，搅拌均匀
步骤 11/20
不能一个方向搅拌，可以按照炒菜方式搅拌
步骤 12/20
搅拌均匀的面糊倒入模具中
步骤 13/20
模具震荡几次，将大气泡震没有啦
步骤 14/20
放入小熊烤箱，上下180，25分钟，那个烤箱不一样，所以自己掌握哦
步骤 15/20
奶油中加入白糖，打发
一部分做蛋糕内的，
再有一部分做花表，可以硬一些
步骤 16/20
蛋糕烤好后，倒放（放凉50分钟左右）
有没有烤好可以用牙签扎一下，没有蛋糕屑就是好了，如果没好，再烤几分钟即可
步骤 17/20
脱模后，切成上下两半
步骤 18/20
一层奶油，一层水果，一层奶油，再放上面的一层
步骤 19/20
OK
步骤 20/20
在蛋糕外面将奶油抹匀，用花表枪装饰，我最后一些奶油加了巧克力酱涂在外侧哦是，味道也不错。最后加入好吃的水果～啦啦啦～
小贴士：
我也是第一次做戚风蛋糕，所以烤的时候不太熟练，没有别人做得好，下次继续努力
