上个世纪因工作关系，在北京呆的时间较长，特别喜欢老北京驴肉火烧，就是觉得那股味道特别香，不知道来自什么调料，自己做美食后才知道那特别的香气来自小茴香和花椒。我们这里驴肉似乎很难买到，这是从姐家拿来一块，一直没舍得吃，就想做驴肉火烧，翻阅了很多视频和资料，说法不一，但有一家的肉馅放进了小茴香和花椒，正宗的做法，试着做一次，吃着还真是那个味道。带给朋友吃，朋友说也说就是那个味道。
曼珠沙华
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老家特产驴肉火烧，再加上小时候家里曾经开过驴肉火烧店，几乎天天都吃驴肉火烧。过去我们那叫打火烧，火烧要先烙再烤，刚出炉的火烧外脆内软，就算干吃也特别的香。自古天上龙肉地下驴肉，火烧夹驴肉再配点青椒，两个字‘绝了’
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