做磅蛋糕黄油的打发是最重要的
打发到位了才不会油水分离
磅蛋糕更细腻,松软
用了fluff棉花糖代替了一部分的糖
居然让黄油更容易打发
口感居然更细腻
浓郁的口感,巧克力夹心加上满满的核桃仁
一片一片停不下来
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只要吃过一次就会无法忘记的磅蛋糕~加入百香果后味道非常美妙呢!整颗百香果籽一起加入,咬到的时候咯吱咯吱也很惊喜哟~用少量杏仁粉代替了低粉,做出来蛋糕更酥松,入口即散的轻盈一改我对磅蛋糕扎实甜腻的印象!一起来试试吧~
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熟透但没有坏掉的香蕉,正可以用来做绵软的香蕉磅蛋糕。磅蛋糕的特点就是做法简单省心,需要的食材只需要混合、搅拌,之后不需要任何醒发或者整形,直接倒入模具放进烤箱即可。而且磅蛋糕只有在彻底凉透后的味道最佳,切块后搭配一杯热茶,几块水果丁,简直太好吃了。
有时候为了吃到这款蛋糕,香蕉还真是需要留几根过于熟透的,就是为了烤这款香气浓郁的香蕉巧克力蛋糕。
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磅蛋糕是一款含油量比较高的甜品,因传统配方的低粉、黄油、糖和蛋液都各1磅,所以取名“磅蛋糕”,让人又爱又恨。夏天我一般是不做的,但入秋后就又活跃了,这个周末的下午茶就安排磅蛋糕吧~
讲真,传统配方的含糖量实在太高了,所以我重新调整了配方,进行了减糖,为了使口感更轻盈,我还加入两种风味:
上层是柠檬口味,下层则用了抹茶,两者都能很好地减淡黄油带来的厚重感。中间层我还加了秋季限定美味,糖渍栗子
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在我心里,最有秋天味道的食材就是板栗了。国庆去泡温泉,国道边上有农人售卖摘自山间的板栗了,个头小小其貌不扬,生吃的时候却甘甜脆爽,于是买了好些回来。除了做烤栗子之外,我特意用糖桂花做了些糖渍栗子,又把剩下的炒成了栗子泥做了蒙布朗奶油蛋糕。最后再把所有食材结合,做了这款栗子磅蛋糕。这样的热量炸弹,只敢顶着贴秋膘的名义偶而尝试,但人生的快乐不就是这小小的出轨吗?
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