步骤 1/8
素鸡切中厚片，带皮五花切小块。葱姜香料备用。
素鸡红烧肉
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美食故事
爱吃素鸡和红烧肉的同学可以试一试哈。
食用材料
素鸡
1个
五花肉
适量500g
青蒜
适量
八角
2颗
桂皮
1片
橙皮
适量
冰糖
适量
姜蒜
适量
干辣椒
按喜好
步骤 2/8
热锅凉油，刚6成油温（刚有烟），中小火煎素鸡，为防止素鸡互粘，一锅不宜煎太多。
步骤 3/8
素鸡煎至两面金黄捞出备用。
步骤 4/8
起油锅抄糖色做红烧肉，小火抄冰糖。
步骤 5/8
冰糖色至粽色，离火加肉翻炒裹匀。
步骤 6/8
加热水没过肉，以及姜蒜，大料，陈皮，桂皮等，干辣椒，加料酒2勺，生抽2-3勺，盐适量，大火煮开，转砂锅用小火炖约半小时。
步骤 7/8
放入素鸡再烧10分钟。
步骤 8/8
大火适当收汁，放入青葱。完成。