步骤 1/9
素鸡切成1cm宽的片状
比肉还好吃的红烧素鸡
菜谱_2jEY8
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美食故事
素鸡这么做，更软糯
食用材料
素鸡
2个
青蒜
1根
红烧肉汤
小半碗
食用油
50克
盐糖
适量
步骤 2/9
青蒜切段
步骤 3/9
之前烧的红烧肉，肉汤冷冻保存的，没有的话就用酱油调味
步骤 4/9
锅里放一些油，小火把素鸡炸一下
步骤 5/9
炸至两面金黄色
步骤 6/9
把炸好的素鸡用冰水泡十分钟，这样素鸡口感更好
步骤 7/9
把锅里剩的油倒出来，连素鸡泡的水、肉汤冻一起放入锅内，加点盐调味，煮开后转小火焖10分钟，让素鸡入味
步骤 8/9
水分煮差不多了，加入青蒜、糖，翻炒几下，把汤汁收一收就好了
步骤 9/9
配米饭，比肉还好吃
小贴士：
1、素鸡一定要先用油煎一下才好吃 2、肉汤可以让素鸡更美味