步骤 1/8
鸡翅根、香干洗净后切小块，香葱一半切成段，一半切成葱花，姜切片。
香干炒鸡块
August
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食用材料
鸡翅根
400克
香干
4-5块
老抽
2调羹
生抽
3调羹
蚝油
1调羹
八角
2个
姜
3片
香葱
3根
盐
2克
白砂糖
1调羹
水
1小碗
食用油
适量
步骤 2/8
铁锅烧热，加入适量食用油，油温6成左右时，倒入姜片、葱段煸炒一下。
步骤 3/8
倒入鸡块继续翻炒至变色。
步骤 4/8
倒入香干煸炒几下后，加入料酒、老抽、生抽、八角盐、糖及适量热水。
步骤 5/8
翻拌均匀后，加盖，中大火，闷6、7分钟。
步骤 6/8
开盖，加入蚝油，翻炒后大火收汁。
步骤 7/8
撒上葱花，翻炒两下，准备出锅。
步骤 8/8
装盆。
小贴士：
这道菜稍微有点偏甜，不喜欢的可以适当减少糖的用量。喜欢食辣的，可以加入干辣椒、辣油、辣椒酱。