步骤 1/6
香干洗净，用模具压出你要的形状。
剁椒腊肠蒸香干
在回忆里丶流浪
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美食故事
豆腐干是豆腐的再加工制品，是中国传统豆制品之一，也是中国各大菜系中都有一道美食。它的营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
食用材料
香干
10片
糖
1小匙
本地香肠
1根
黄酒
2小匙
剁椒酱
2大匙
姜葱
适量
生抽
2小匙
小米红椒
3个
红葱头酱
2大匙
花椒
7颗
步骤 2/6
香肠洗净斜刀切成薄片状。
步骤 3/6
先将香干摆成花朵状，再将切片的香肠夹于每片的香干中。
步骤 4/6
倒入生抽、黄酒撒上糖将盘子倾斜转动一圈，让糖匀均的融化，扇形涂铺红葱头酱和剁椒酱，再将小米椒切成粒铺于香干的表面，撒上花椒。
步骤 5/6
将剁椒腊肠香干放入蒸锅的蒸架上盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。
步骤 6/6
关火闷二分钟便可取出。
小贴士：
1香干的造型可以随心所欲，可以用模具，可以切方。 2香肠本身带咸味，所以这道菜不建议再放盐。 3香干尽可能挑得厚薄一致。