步骤 1/8
去鳞，去内脏，洗干净
小姨妈姜香干煎禾花鱼
媛
14.1万+ 浏览|
2.6千+ 收藏
美食故事
百分百可以从头吃到尾，不吐骨头那种，一杯小酒，美滋滋！
食用材料
禾花鱼
9条
姜片
10片
步骤 2/8
姜片
步骤 3/8
腌制三小时：姜片、黄酒、盐、鲜蘑黑胡椒
步骤 4/8
热油，小火、放入姜片，闻到香味放入鱼
步骤 5/8
每十分钟翻一个面，小火慢煎一小时
步骤 6/8
体积估计小1/5就差不多，最后让鱼侧立起来，最后十分钟煎鱼最厚的脊背
步骤 7/8
转大火，逼出鱼内多余油分，一分钟内捞起
步骤 8/8
酥化，肉不柴，好吃极了