步骤 1/8
先将白豆腐洗净切块备用，取一个大一点的保鲜盒，两块臭豆腐乳+一勺白酒，将臭豆腐乳压碎搅拌均匀。
自制街头小吃臭豆腐
须尽欢
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美食故事
每条小吃街一定会出现的一道小吃，那就是臭豆腐！这也是我第一次在家尝试做臭豆腐，第一次闻到窒息的味道，真 的 太 臭 了 ！但最后炸起来后真好吃，哈哈哈哈哈真香现场！特别是蘸一点辣椒酱，那滋味，奥利给！！
食用材料
豆腐
1块
臭豆腐乳
2块
白酒
1勺
香菜、香葱
适量
蒜末、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉 盐、生抽、淀粉
适量
步骤 2/8
加入适量清水，水位没过豆腐即可，放入豆腐，腌制一晚。
步骤 3/8
取出腌制一晚的臭豆腐，晾干或者擦干水分。
步骤 4/8
锅里倒入油，待油热后，放入臭豆腐，油炸至酥脆。
步骤 5/8
捞出炸好的臭豆腐，戳个洞会更加入味，接下来可以做灵魂酱汁。
步骤 6/8
一点油爆香蒜末，辣椒面，孜然粉，盐，白胡椒粉，翻炒一下。
步骤 7/8
倒入淀粉水，勾芡完成。
步骤 8/8
淋上做好的酱汁，撒上葱末香菜，臭到邻居的臭豆腐，就制作完成啦！
小贴士：
臭豆腐腌制时间的长短会直接影响口感喔，所以腌制时间长一点比较好。