步骤 1/4
豆腐切1cm厚块(太薄研制后容易过咸),两块臭豆腐碾碎,再道一点点汤水,把切好的豆腐放入臭豆腐水,腌制不超过24h(时间太久豆腐会太闲)
我只腌制了30分钟,没有用厨房纸擦拭,直接原液沾淀粉就迫不及待的下锅了,对自己来说咸淡还不错,适合像我一样着急吃的吃货~
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
宽油炸比煎制嫩太多啦!建议宽油哈哈哈 这道菜完美复刻了街边的网红臭豆腐,再也不用在冷冷的冬天去排长队购买啦,很开心。内酯豆腐应该也可以裹粉油炸,味道应该也不错。 不过因为内酯豆腐水分比较多,还没有做实验具体怎么裹粉怎么炸,有机会大家可以一起探讨一下呀,嘻嘻(///▽///) 祝大家吃得开心快乐哇