步骤 1/6
将紫糯米和大淘洗干净，放入电饭煲里，加入适量水。
腐乳蛋炒饭
哈哈哈哈哈
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美食故事
最近一周，我买了10斤紫糯米，因为紫糯米营养价值很高，加上孩子爱吃，所以本周经常做，当然不能完全吃紫糯米，把紫糯米和大米按照1：2的比例将饭蒸熟，然后搭配营养丰富的鸡蛋，再加上好吃的调味料，做出的炒饭味道很好吃
食用材料
紫糯米
160克
大米
320克
鸡蛋
2个
油适量
适量
食盐
3克
腐乳
1勺
水
适量
步骤 2/6
米饭完全熟透，粒粒分明，有嚼劲。
步骤 3/6
鸡蛋提前去壳搅拌成鸡蛋液，锅中倒入油烧至七成热，将鸡蛋液倒入锅中油炒熟。
步骤 4/6
米饭先晾凉，然后将蒸熟的紫米饭放入锅中，不断翻炒，用锅铲将鸡蛋弄碎，加入食盐和一勺腐乳调味。
步骤 5/6
不断翻炒，将食盐和腐乳的味道充分融入到蛋炒饭里，将紫米饭炒热即可。
步骤 6/6
成品图。