步骤 1/4
新鲜鸭蛋洗净晾干，如果着急可以用厨房纸巾擦干净。
自制咸鸭蛋
蒋丞选手
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美食故事
外面买回来的不是太咸就是有添加还是自己做吧，至少涂个放心。
食用材料
高度白酒
二锅头
步骤 2/4
准备两个碗，一个倒入白酒，一个倒入食盐。将晾干的鸭蛋先在白酒中滚一圈再放到盐中滚一圈，让鸭蛋均匀的被酒和盐包裹。
步骤 3/4
沾满盐粒后的每个鸭蛋都用保鲜膜裹住，这样可以防止盐粒掉下来。裹好后放在阳光下晒一晒，据说这样可以更好的让蛋黄出油。
步骤 4/4
做完以上步骤就可以装到坛子里密封，我没有坛子用了保鲜袋进行密封，一个不够就多套两个，25天之后就差不多可以吃了。