步骤 1/6
准备食材
咸鸭蛋豪华炒饭
灭了数学
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美食故事
一个人的豪华午餐
这款炒饭不需要盐 只需要咸鸭蛋的调味 沙沙的蛋黄加上蒜薹的清脆 口味很特别
右边配上辣椒油煎制的火腿片很好吃～
食用材料
咸鸭蛋
2个
盐
适量
蒜苔
一小把
红萝卜
一根
甜玉米粒
80g
虾仁
100g
五香粉
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
雨润火腿排
3片
辣椒油
两勺
鸡蛋
两颗
冷米饭
一大碗
步骤 2/6
刨玉米粒一碗 虾仁用盐水煮三分钟 一半切碎一半不切 蒜薹切丁 胡萝卜切丁 咸鸭蛋蛋黄和蛋清分别用勺子压碎
步骤 3/6
锅中倒油烧热 放入咸鸭蛋翻炒20秒后倒入蔬菜丁翻炒一分钟 放入切碎的那半虾仁
步骤 4/6
打鸡蛋搅匀成蛋液 倒入盛装米饭的盆子里搅匀 让米饭均匀裹上蛋液 然后倒入配菜的炒锅里 翻炒两分钟 使得鸡蛋液全熟
步骤 5/6
用辣椒油煎火腿排 煎两分钟 需要不停翻面 煎完火腿排再倒入一勺辣椒油 翻炒剩下的那半完整虾仁一分钟备用
步骤 6/6
把火腿排切块摆在碟子的一侧 米饭盛在另一侧 取辣油炒过的虾仁摆在米饭的表面
小贴士：
炒冷米饭时候可以加一点点水避免焦在锅上 煎火腿排时候会溅油 火要调小一点