步骤 1/13
将糯米粉，艾草粉，糖混合
做一枚富得流油的蛋黄，咸蛋肉松青团
张小帅
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食用材料
糯米粉
150g
糖
15g
水
150g
艾草粉
10g
咸鸭蛋
5个
肉松
50g
橄榄油
5g
香油
3g
步骤 2/13
加入水，揉成团
（糯米粉很吸水，我这个比例揉成团会容易裂，但是没关系，太湿了蒸出来没型）
步骤 3/13
揉成条，切段
步骤 4/13
我用的是整颗咸蛋的蛋黄，便宜，有油更香
步骤 5/13
肉松再剁碎一点点
步骤 6/13
加入蛋黄，橄榄油，香油
（不加油的话会太松散，馅不成形）
步骤 7/13
混合均匀
（这里用厨师机混合会更好，省力）
步骤 8/13
40g面团，20g馅儿
步骤 9/13
我是推着包馅的
步骤 10/13
包好放入锅中蒸
（下面一定要铺油纸或者屉布）
步骤 11/13
约20分钟，出锅
步骤 12/13
迎着晨光，做一枚富得流油的蛋黄
步骤 13/13
成品图