步骤 1/6
土豆削皮切成均匀的细条，清水浸泡，洗净捞出
咸蛋黄焗薯条
高贵又美丽的嫦娥
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美食故事
#罐头小厨#曾经有一份薯条摆在我面前，我以为ta只能沾番茄酱，没想到加了点蛋黄，竟然颠覆了我对薯条的三观！一口赶超金拱门！
食用材料
土豆
1个
咸鸭蛋
2个
牛奶
适量
食用油
适量
淀粉
适量
清水
适量
步骤 2/6
锅中倒水煮沸，放入土豆条煮至七八成熟，捞出，放入牛奶中浸泡30分钟
步骤 3/6
浸泡好的土豆捞出沥干，裹上淀粉
步骤 4/6
锅中倒油，烧热至80℃左右，放入土豆，炸至变黄，捞出稍微晾凉，再次热油，复炸一次，炸至金黄色，迅速捞出沥油
步骤 5/6
咸蛋黄2个捣碎，炒锅倒少许油，放入蛋黄碎，小火炒至泛白起泡，倒入炸薯条，快速翻炒均匀，关火
步骤 6/6
盛出装盘，可以沾番茄酱会更好吃哦。