步骤 1/8
蛋白和蛋黄分离，蛋黄清洗干净，表面的一层白皮一定要洗掉。
咸鸭蛋黄去腥
病毒
12.6万+ 浏览|
5.2千+ 收藏
美食故事
烘焙中，做的最多的是蛋黄酥啦，鸭蛋黄去腥有时比较完美，有时带有些许腥味，今天和朋友圈的烤友交流了下，再去度娘确认，分享给大家～
食用材料
新鲜咸鸭蛋
7个
高度白酒或朗姆酒
适量
芝麻油
适量
步骤 2/8
倒入高度白酒，静置10分钟。（我用的56度哒）
步骤 3/8
入烤箱，160度，中层烤10分钟，如果容量大于40升的，可以175℃烤10分钟。
步骤 4/8
出烤箱，立马喷高度白酒或朗姆酒。
步骤 5/8
3分钟后倒入适量芝麻油，泡30分钟。
步骤 6/8
去腥完成喽。
步骤 7/8
立马实践，做7只，真的不腥。
步骤 8/8
开心：）
小贴士：
不喜欢芝麻油的，可以用这种方法： 1.鸭蛋黄清洗干净后，倒适量玉米油，浸泡30分钟。 2.然后放入烤盘，喷高度白酒或朗姆酒，入烤箱烘烤。 3.出来后再喷高度白酒或者朗姆酒即可（或者中途取出喷酒，然后再放入烤箱继续烤）