步骤 1/9
出去春游的时候，采摘的野艾草，洗干净
咸蛋黄肉松青团
周烨皓
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美食故事
清明节快到了，赶上疫情过去解禁了，田野中万物复苏，一片生气勃勃的景象。
出去春游，顺便采摘了野艾草，回来马上做了青团，青团也做过很多次，但我觉得这次是最好吃的。
来之不易的春游！
珍惜眼前所有一切！
食用材料
水磨糯米粉
260克
澄粉
40克
猪油
10克
新鲜艾草
200克
水（调节面团软硬）
20克
熟咸蛋黄
140克
肉松
80克
甜味沙拉酱
适量
步骤 2/9
新鲜艾草200克水里煮开，直接倒入破壁机打碎
步骤 3/9
淀粉用开水搅拌均匀
步骤 4/9
打碎的艾草泥倒入糯米粉中，一边倒一边用筷子搅拌，
步骤 5/9
倒入烫好的淀粉和猪油，和成光滑的面团
步骤 6/9
咸蛋黄放烤箱里150度，烤五分钟左右，想办法碾碎，和沙拉酱肉松咸蛋黄一起，揉成圆球
步骤 7/9
揪一块儿和好的糯米团，用手捏成中间厚边上薄的圆形，放入一个馅料
步骤 8/9
包法跟汤圆一个包法
步骤 9/9
包好了，锅开后上锅蒸十分钟，一定要大火蒸，不要蒸的时间太久，会塌，蒸好后无需抹油