步骤 1/9
冬菇提前泡软，去蒂剁碎。
咸蛋冬菇肉饼
爱迪?
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美食故事
咸蛋蒸肉饼这道菜操作简单，咸鲜可口，带一点微甜，老少通杀。
食用材料
五老肉
300g
咸蛋
2个
花菇
8-10朵
油
适量
老抽
半勺
爱乐甜零卡糖
1勺
彩椒
1/3个
小葱
1根
料酒
1勺
步骤 2/9
五花肉洗干净，剁碎。
步骤 3/9
把剁碎的冬菇、五花肉，放碗中加入一勺料酒，半勺爱乐甜零卡糖调味料、一勺生粉、半勺老抽丶一勺油充分的搅拌均匀。腌制十分钟左右。
步骤 4/9
把两个咸蛋洗干净。
步骤 5/9
把腌制好的冬菇肉饼放碟上戳两个洞。
步骤 6/9
在戳的两个洞上分别打上两个咸蛋。
步骤 7/9
盖上保鲜膜，放锅中大火蒸20分钟。
步骤 8/9
撒上半勺的爱乐甜零卡糖和彩椒葱花充分的搅拌均匀，即可！
步骤 9/9
咸中带甜，甜中带鲜的咸蛋蒸冬菇肉饼就做好了！
小贴士：
因为咸蛋本身就已经很咸了，所以在腌制冬菇肉饼的时候，我没有加到盐，只放了半勺的老抽来调颜色。 腌制冬菇肉饼的时候加+半勺爱甜乐零卡糖，是因为糖本身能提升冬菇的鲜味！