步骤 1/14
半个南瓜，切片均匀
不用油炸也一样好吃的咸蛋黄焗南瓜
夏沫
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美食故事
端午节到了，吃咸鸭蛋，上次做过一回咸蛋黄焗南瓜，味道很好，儿子每次去饭店都喜欢点这个菜，我不喜欢油里炸过的南瓜，家里尝试不用油炸也一样好吃的咸蛋黄焗南瓜，今天周六，去家里带来的自己腌好的咸鸭蛋，和自己家种的曰本南瓜
食用材料
南瓜
半个
咸鸭蛋
3个
盐
1小勺
食用油
适量
香葱
一根
步骤 2/14
如图差不多的厚度
步骤 3/14
锅內放冷水煮南瓜
步骤 4/14
煮成差不多八成熟，弄不明白的用筷子夹一片吃吃
步骤 5/14
用漏勺捞出南瓜放入碗中备用
步骤 6/14
事先用蒸锅蒸好咸鸭蛋，咸鸭蛋放入碗中加入适量清水，放入蒸锅内蒸好
步骤 7/14
蛋白与蛋黄分离
步骤 8/14
用勺子将蛋黄压碎成泥状
步骤 9/14
锅内放适量食用油，加入蛋黄，用小火炒片刻
步骤 10/14
出现蛋黄沫继续炒
步骤 11/14
炒成这样差不多，一定要小火哦
步骤 12/14
加入南瓜一起翻炒均匀，加入少许盐，加入香葱会更好吃，儿子不喜欢吃葱，所以不放
步骤 13/14
装盘即可
步骤 14/14
今天吃素了
小贴士：
南瓜切片要均匀，炒咸蛋黄一定要小火，注意盐的多少