步骤 1/6
付瓜（我们当地的名称）去皮，去掉内里的软瓤和籽，斜切成块。胡萝卜也切成这种大小的块。放入锅中，加水煮。
付瓜肉元汤
轻染
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美食故事
最近家里的孩子刚工作，在医院的介入病房，天天接触X光射线。查了资料，这类人要多吃蛋白质和维生素以及含碘丰富的食物。
大暑时节，油腻的食物没有胃口。来一碗清爽可口又有营养的汤可以让劳累一天的家人胃口好。
家，就是你不管是什么身份、什么心情、什么地位都会真挚地欢迎你的地方。是你在成功、失败、沮丧、欢笑、痛苦、幸福都能与你分享的人。是你不管相隔多远还是多近都能勾住你的心。
下班回家，
食用材料
付瓜
500g
猪绞肉
500g
胡萝卜
100g
盐
15g
香葱
2颗
鸡蛋
2个
步骤 2/6
汤里加少许油（肉圆会出油）、盐中火煮。
步骤 3/6
把付瓜煮到成透明状。如果没有把握就用筷子戳一下，能轻轻穿透就OK啦！
步骤 4/6
拿出提前制作好的肉圆的肉（制作方法见我的菜谱-四喜丸子）
步骤 5/6
我是用筷子把肉团一下就直接下锅。
步骤 6/6
肉圆熟了加入适量胡椒粉、鸡精。出锅后撒上葱段。
小贴士：
1.加入胡萝卜颜色既好看也能补充维生素。不喜欢可以不加 2.用我的方法制作肉圆，不散而且有弹性。