步骤 1/18
首先备齐所有的食材，香菇提前泡发好，板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的，吃的时候取出解冻。
板栗香菇鸡块
珍贵的回忆
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美食故事
家人和我平常最爱吃的就是板栗香菇鸡块，下饭下酒又好吃，而且做法简单又营养丰富，鸡肉的鲜香，香菇的嫩滑细腻和板栗的香甜酥糯，我又加了爱吃的土豆，味道果然不同凡响，营养翻倍不打折，关键是多吃也不会长肉肉哟……
食用材料
鸡腿
600克
板栗
200克
香菇
6朵
土豆
1个
胡萝卜
半根
小葱
1根
姜
2片
甜面酱
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
盐
适量
鸡精
1克
草寇
1个
桂皮
1块
香叶
5片
香菜
1根
花生油
40克
步骤 2/18
把板栗先进行焯水，这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。
步骤 3/18
鸡腿洗净后再刀剁成块。
步骤 4/18
土豆和胡萝卜去皮洗净后，用刀切滚刀块，葱姜切丝。
步骤 5/18
锅烧热后先爆香葱姜丝，再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。
步骤 6/18
看见鸡块变色后，加入料酒去味。
步骤 7/18
再加入蚝油调味调色提鲜。
步骤 8/18
这个时候加入甜面酱调味。
步骤 9/18
大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。
步骤 10/18
加入桂皮和草寇，香叶。
步骤 11/18
锅中倒入适量的清水，放入切块的胡萝卜和土豆块，加入板栗。
步骤 12/18
大火烧开后，根据个人口味加入适量的盐调味。
步骤 13/18
再加入鸡精增加口感。
步骤 14/18
大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟。
步骤 15/18
锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火。
步骤 16/18
出锅咯，把炖好的板栗香菇鸡块盛出，撒上香菜段即可。
步骤 17/18
香酥软烂又鲜美无比，好吃到爆炸，搭配上米饭简直就是绝配。
步骤 18/18
成品
小贴士：
炖菜的配菜可以随自己喜好来选择，鸡块也可以提前焯一下水再烹饪，不过口感不如没焯过水的味道哟……