步骤 1/3
佛手瓜去皮切丝备用
凉拌佛手瓜
星空
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食用材料
佛手瓜
1个
蒜瓣
5个
香油
5g
植物油
5g
干花椒
10粒
盐
2g
陈醋
1g
糖
5g
小红辣椒
2个
鸡精
1g
步骤 2/3
锅里水开下入盐2g、香油3g，下入佛手瓜1分钟出锅，用凉水镇着（出锅后过几遍凉水在用凉水镇着拔脆）
步骤 3/3
镇过凉水的佛手瓜捞出放入碗里，在最上层放入蒜片、小红辣椒圈，锅中油热加入花椒爆香加入香油、把花椒滤出，花椒热油浇在红辣椒和蒜片上，加入盐、鸡精、陈醋、糖、蚝油拌一拌就可以啦